Miyazaki A5 Wagyu – Das Nonplusultra japanischer Rindfleischkunst
Miyazaki Wagyu zählt zu den hochwertigsten Rindfleischsorten der Welt und stammt aus der Präfektur Miyazaki im Süden Japans. Das Fleisch wurde bereits dreimal in Folge als Champion der renommierten "Wagyu Olympics" ausgezeichnet – eine Ehre, die nur den absolut besten Produzenten Japans zuteil wird – du hältst also echte Rarität in den Händen.
- 100 % reinrassiges Kuroge Wagyu
- A5 Qualität, BMS 8–9
- 3-facher Champion bei den Wagyu Olympics
- Handaufzucht & Weidehaltung
- Lieferung: Frisch geliefert, einzelnvakuumiert
- Mindesthaltbarkeitsdatum: 7 Tage bei Ankunft
Miyazaki-Wagyu Ribeye-Steak
Unser Wagyu Ribeye aus Miyazaki ist ein wahres Erlebnis für Kenner: Zart wie Butter, durchzogen von kunstvoller Marmorierung (BMS 8–9) und voller Umami. Die A5-Qualität steht für das absolute Top-Level der japanischen Wagyu-Klassifizierung – nur ein Bruchteil der Tiere erreicht diese Stufe. Die Kälber verbringen ihre ersten Monate auf kleinen Zuchthöfen, danach folgt eine über 20 Monate lange Mastphase mit aufwändiger Betreuung. Sie werden täglich gefüttert, regelmässig gewogen und bei Bedarf mit handgemachten Jacken vor Kälte geschützt. Reisstroh und Ganzpflanzensilage fördern die feine Fettstruktur – das Wagyu-typische Marmorbild, das so geschätzt wird.
Warum Miyazaki Wagyu?
Miyazaki Wagyu wurde bei der renommierten "National Competitive Exhibition of Wagyu" (全共, Zenkyo), – auch bekannt als die "Wagyu-Olympiade" – bereits 3x mit dem Prime Minister’s Award für herausragende Fleischqualität ausgezeichnet. Diese Veranstaltung, die alle fünf Jahre stattfindet, gilt als der höchste Wettbewerb für Wagyu-Rinder in Japan.
Damit ist Miyazaki einzigartig: Kein anderes Wagyu in Japan hat diesen Titel so oft gewonnen.
Zubereitung & Portionierung:
Weniger ist mehr: Miyazaki Wagyu geniesst man nicht in Steakgrösse, sondern in feinen Tranchen – ca. 90 g pro Person reichen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ob leicht angebraten, als Tataki oder im klassischen Sukiyaki: Dieses Fleisch braucht keine Show – nur Respekt.
(Scanne den QR-Code, den wir mit dem Versand beilegen, für das Zubereitungsvideo)
